Kawa - właściwości, fakty i mity




Kawa, jest uzyskiwana z pestek czerwonych owoców, zielonych krzewów kawowców (Caffea), które są uprawiane w strefie międzyzwrotnikowej głównie Ameryki Południowej oraz Afryki.
Pestki są suszone i prażone na skutek czego brązowieją. Kawa jest również napojem parzonym z palonych i mielonych ziaren kawowca.

Kofeina - co to jest?

Jest to związek chemiczny, który znajduje się w ziarnach kawy oraz innych surowcach chemicznych. Została ona odkryta w 1819 roku przez niemieckiego chemika  Friedricha Ferdinanda Rungego.
Jest to środek psychoaktywny z grupy stymulantów, dodawany do niektórych produktów np. napojów energetycznych czy coca-coli.
Kofeina działa pobudzająco, wyostrza uwagę, usuwa zmęczenie, polepsza nastrój i koncentracje.
Jednak po dłuższym stosowaniu kofeiny występuje zjawisko tolerancji czyli osłabienia działania.
Kofeina jest także stosowana w przemyśle farmaceutycznym np. działa przeciwbólowo, przeciwastmatycznie czy pobudzająco.



Kawa - właściwości

- poprawia pamięć i koncentracje
- wpływa na zmniejszenie ryzyka choroby Parkinsona i Alzheimera
- zmniejsza ryzyko cukrzycy typu 2 nawet o 50%
- wspomaga odchudzanie
- pomaga w alergii i astmie.

Należy jednak pamiętać, że nie można popijać leków kawą, ponieważ wzmaga lub osłabia ona działanie niektórych z nich.

Z jakimi lekami nie wolno pić kawy:

- neuroleptyki
- inhibitory pompy protonowej
- żelazo
- aminofilina
- teofilina
- statyny
- antybiotyki
- cymetydyna
- środki antykoncepcyjne
- preparaty magnezu i wapnia
- leki przeciwbólowe
- leki przeciwgrzybicze.




Kawa - przeciwwskazania

- choroba wrzodowa
- choroba refluksowa przełyku.

Kofeina - jaka dawka jest bezpieczna?

Powszechnie uważa się, że dawka dobowa kofeiny, która jest bezpieczna dla zdrowego, dorosłego człowieka to 600 mg czyli około 6 filiżanek.
A co może się stać, gdy przedawkujemy kofeinę...no cóż w skrajnych przypadkach przedawkowanie może wywołać drgawki, porażenie układu nerwowego czy nawet śmierć.
Jednak śmiertelna dawka dla człowieka zdrowego, bez nadwagi to ok. 80 filiżanek dziennie - czyli nie jest to tak mało.

I teraz najważniejsze... Czy kawa faktycznie wypłukuje magnez z organizmu?

Kofeina zawarta w kawie doprowadza do utraty magnezu w ilości kilku miligramów na dobę, a wydalanie magnezu z moczem utrzymuje się przez kilka godzin.
Jednak kawa jest także źródłem magnezu.100 g ziaren, to 3 mg magnezu.
Według naszych danych 100 ml naparu kawy dostarcza 12 mg magnezu.
Wobec tego jedna filiżanka, to 5% zalecanego dziennego zapotrzebowania tego pierwiastka (czyli to nie jest za dobre źródło).
Jednak filiżanka kawy dostarcza więcej magnezu niż wypłukuje z organizmu.
Czyli ostatecznie bilans, jest na +.